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Savoureuse salade de fruits mexicaine

Combinez fraises, melon, pêches, ananas, raisins rouges et pommes avec oignons rouges, poivrons rouges, jalapeno et jus de lime et vous obtiendrez un plat d’accompagnement très différent! Garnissez le tout d’oignons verts, d’avocats et de coriandre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temp de réfrigération : 1 heure
Donne : de 4 à 5 portions

Ingrédients :

•   600 g (1 sac) de salade de fruits estivale Europe's Best®, dégelée
•   1 pomme Granny Smith, étrognée, coupée en morceaux de ½ po (1 cm)
•   1 petit oignon rouge, tranché finement (environ 1 tasse/250 ml)
•   125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés
•   2 piments jalapeno, épépinés et hachés
•   22 ml (1 1/2 c. à table) de jus de lime
•   5 ml (1 c. à thé) de gros sel
•   2 oignons verts, hachés grossièrement
•   1 avocat, pelé et coupé en dés (facultatif)
•   45 ml (3 c. à table) de coriandre, hachée grossièrement

Mode de préparation :

1.  Dans un grand bol, mélanger la salade de fruits estivale^MC Europe's Best, la pomme, l'oignon, le poivron rouge et le piment jalapeno. Ajouter le jus de lime et le sel. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 1 heure.
2.  Mélanger délicatement la salade. La verser dans un plat de service. La garnir d'oignons, d'avocat et de coriandre.

Pour préparer à l'avance :
On peut préparer la salade de trois à quatre heures à l'avance et ajouter l'avocat juste avant de servir.

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