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Fruits et légumes surgelés Europe's Best

Sauce aux bleuets et aux canneberges

Une excellente sauce polyvalente pouvant être servie avec la volaille grillée et le rôti de porc ou comme condiment dans les sandwiches de charcuterie.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Donne : 3 tasses (750 ml)

Ingrédients :

•   750 ml (3 tasses) de bleuets sauvages du boisé Europe’s Best®, surgelés
•   500 ml (2 tasses) de canneberges fraîches
•   175 ml (3/4 tasse) d'eau
•   125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable ou de miel, ou plus au goût
•   125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
•   30 ml (2 c. à table) de zeste d’orange, râpé

Mode de préparation :

1.  Dans une casserole, combiner les fruits, l’eau et le sirop. Porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire sans couvrir de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres.

2.  Retirer du feu et incorporer le jus d’orange et le zeste. (Ajouter de l’eau pour éclaircir la sauce).

3.  Laisser refroidir et servir.

Astuce :

• La sauce peut être faite, couverte et réfrigérée pendant une semaine.

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Information nutritionnelle
Portions :	12
Pour 1 portion (88 g)
Calories	64
Protéines	0.3 g
Lipides	0.1 g
Lipides saturés	0 g
Glucides	16.4 g
Fibres	2.4 g
Sodium	3 mg
Cholestérol	0 mg

Vitamine A	0 %DV
Vitamine C	17 %DV
Calcium	1 %DV
Fer	2 %DV