Ouvrez une session

Salade de fraises champêtres avec fromage de chèvre et noix de pin

Mélangez de jeunes épinards, avec des fraises tranchées, du fromage de chèvre émietté, des noix de pin grillées et de la menthe et vous obtiendrez une magnifique salade estivale. Arrosez-la d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, de paprika fumé et d’autres épices.

Temps de préparation : 10 minutes
Congélation : non recommandée
Donne : 4 portions

Ingrédients :

Vinaigrette :
•   50 ml (¼ tasse) de sucre
•   2 ml (¼ c. à thé) de paprika fumé, ou au goût
•   10 ml (2 c. à thé) d'oignon espagnol, haché finement
•   125 ml (½ tasse) d'huile d'olive
•   50 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc ou balsamique
•   2 ml (¼ c. à thé) de sauce Worcestershire
•   Sel et poivre au goût

•   600 g (1 sac) de fraises champêtres tranchées Europe’s Best®, décongelées et égouttées
•   454 g (1 lb) de jeunes épinards
•   50 ml (¼ tasse) de fromage de chèvre, émietté
•   30 ml (2 c. à table) de noix de pin, grillées
•   30 ml (2 c. à table) de menthe fraîche, hachée

Mode de préparation :

1.  Vinaigrette : combiner tous les ingrédients. Mélanger délicatement les fraises avec ½ tasse (125 ml) de vinaigrette. Réserver le reste de la vinaigrette pour une autre fois. Disposer les épinards dans une assiette. Garnir de fraises, de fromage de chèvre et de noix de pin et de menthe. Servir immédiatement.

Évaluez la recette