Temps de préparation : 15 minutes + 2 heures de réfrigération
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne : 6 portions
Ingrédients :
• 1 c. à table / 15 ml (1 pqt) de poudre de gélatine sans saveur
• 50 ml (1/4 tasse) d'eau froide
• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait évaporé régulier, 2 % ou sans gras
• 175 ml (3/4 tasse) de tartinade aux abricots sans sucre ajouté
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Sauce :
• 500 ml (2 tasses) de mélange de 4 petits fruits surgelés Europe's Best®
• 125 ml (1/2 tasse) de tartinades aux abricots sans sucre ajouté
• 30 ml (2 c. à table) d’eau
Mode de préparation :
1. Combiner la gélatine et l'eau dans un petit bol. Laisser reposer 10 minutes.
2. Mettre le lait évaporé et la tartinade dans une casserole moyenne. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu. Incorporer la gélatine réservée. Remuer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter le yogourt et la vanille, remuer pour combiner.
3. Verser ½ tasse (125 ml) du mélange dans 6 petits bols à dessert. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris; de 2 à 4 heures. Pour servir, introduire un couteau autour des côtés et tourner à l'envers dans une assiette de service.
Sauce :
4. Mettre les petits fruits, la tartinade et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit froid ou prêt à servir sur les panna cotta.
Astuce :
• Essayez avec la tartinade sans sucre ajouté aux fraises, aux framboises, aux bleuets ou aux fruits des champs, avec la marmelade d'oranges ou quelque chose de différent.
• Pour varier, mettez le mélange de panna cotta dans des bols en verre ou en céramique de différentes formes.