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Haricots, champignons et chapelure à l'ail

Le goût du beurre à l'ail est apprécié parce qu'il relève celui des escargots, du pain et des légumes. Servez des haricots comme plat d'accompagnement à des fruits de mer grillés, du poulet ou des viandes froides.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Donne : de 4 à 6 portions

Ingrédients :

•   500 g (1 sac) Haricots verts et jaunes Europe's Best® Green, congelés
•   45 ml (3 c. à s.) huile d'olive
•   30 ml (2 c. à s.) beurre
•   4 gousses d'ail, hachées
•   375 ml (1 1/2 tasse) champignons tranchés
•   125 ml (1/2 tasse) chapelure fraîche ou sèche
•   30 ml (2 c. à s.) persil frais haché
•   1 ml (1/4 c. à thé) flocons de chili (facultatif)
•   2 ml (1/2 c. à thé) sel
•   1 ml (1/4 c. à thé) poivre

Mode de préparation :

1.  Cuire les haricots verts et jaunes Europe's Best® en suivant les directives de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Bien égoutter et tapoter pour les sécher.
2.  Dans une casserole, chauffer l'huile et le beurre à feu mi-élevé. Ajouter l'ail et les champignons et cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter la chapelure, le persil, les flocons de chili, le sel et le poivre et cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajouter les haricots cuits et mélanger pour cuire comme il faut.

Astuce :

•   La chapelure sèche devient croustillante plus rapidement que la fraîche. La chapelure Panko (sèche) est un produit qu'il faut avoir dans la dépense. Elle est vendue dans la plupart des supermarchés.

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