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Bagatelle au tiramisu fiesta

Goûtez la touche tropicale de ce dessert typiquement italien en combinant mascarpone, crème fouettée et quatre-quarts avec mangue, kiwi et autres fruits. Il est riche, mais chaque bouchée en vaut la peine!

Temps de préparation : 30 minutes
Réfrigération : 5 à 6 heures ou toute la nuit
Congélation : non recommandée
Donne : 12 portions

Ingrédients :

•   625 ml (2 ½ tasses) de Récolte de pêches mûries au soleil Europe’s Best®, dégelée
•   500 ml (2 tasses) de mangues ensoleillées Europe’s Best, dégelées
•   2 kiwis, pelés, coupés en deux et tranchés
•   125 ml (1/2 tasse) de boules de cantaloup, facultatif
•   175 ml (3/4 tasse) de confiture aux abricots
•   50 ml (1/4 tasse) de jus de citron
•   250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
•   250 ml (1 tasse) de fromage Mascarpone
•   75 ml (1/3 tasse) de jus d’orange
•   50 ml (1/4 tasse) de sucre ou de cassonade
•   375 g (12 oz) gâteau quatre-quarts ou au citron du commerce, tranché

Garniture :
•   50 ml (1/4 tasse) de pistaches, hachées grossièrement
•   50 ml (1/4 tasse) de chocolat blanc, haché

Mode de préparation :

1.  Couper les fruits en morceaux de la taille de bouchées et les déposer dans un bol moyen. Ajouter les kiwis et les cantaloups s’ils sont utilisés et remuer délicatement avec la confiture et le jus de citron.

2.  Dans un grand bol ou batteur sur socle, battre la crème et le fromage Mascarpone jusqu’à l’obtention d’une texture légère. Incorporer le jus d’orange et le sucre en battant.

3.  Pour l’assemblage, dans un grand bol à bagatelle, disposer les tranches de gâteau, le mélange de fruits et la crème au Mascarpone par rangées en terminant par la crème. Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer de 5 à 6 heures ou toute la nuit. Garnir de pistaches et de chocolat avant de servir.

Astuce :

•   La bagatelle peut être assemblée et réfrigérée la veille. Elle devient de plus en plus humide pendant la période de repos.
•   Pour des portions individuelles, assembler la bagatelle dans des flûtes et des coupes à dessert.

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