Temps de préparation : 60 minutes (biscuits) + 20 minutes (sandwiches à la crème glacée)
Temp de cuisson : 17 minutes
Donne : 44 biscuits ou 22 sandwiches à la crème glacée
Ingrédients :
Biscuits
• 250 ml (1 tasse) de shortening Crisco® tout végétal, fondu et refroidi
• 250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
• 125 ml (½ tasse) de sucre granulé
• 2 œufs
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 750 ml (3 tasses) de gruau Robin Hood® ou Vieux Moulin®
• 375 ml (1½ tasse) de farine combinée NutriMC Robin Hood
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2 ml (½ c. à thé) de cannelle
• 2 ml (½ c. à thé) de sel
• 250 g (1 pqt) de grains de chocolat Chipits
• 125 ml (½ tasse) de pépites de caramel
• 375 ml (1½ tasse) de canneberges surgelées Europe’s Best®, hachées grossièrement
Sandwiches à la crème glacée
• 4 à 5 L (5 à 6 tasses) de crème glacée à la vanille ou au choix
Mode de préparation :
Biscuits :
1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Battre le shortening et les sucres jusqu’à ce que ce soit combiné. Ajouter les œufs et la vanille. Incorporer les 5 prochains ingrédients en mélangeant bien. Ajouter les 3 ingrédients suivants en battant.
3. Pour chaque biscuit, déposer 1 c. à table comble (15 ml) sur les plaques préparées, en laissant environ 2” (5 cm) d’espace entre chacun.
4. Faire cuire au four de 15 à 17 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur les plaques de 3 à 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Sandwiches à la crème glacée :
5. Mettre une cuillérée (environ ¼ tasse / 50 ml) de votre crème glacée préférée entre deux biscuits et presser délicatement.