Amuse-gueules

Hoummos de carottes avec pignons

Servir le hoummos comme trempette, tartinade ou garniture dans les wraps ou les sandwiches. La tahina est une pâte de graines de sésame que l'on retrouve dans certaines épiceries, magasins d'aliments santé ou magasins de vrac. Lorsqu'il n'y a pas d'allergies, le beurre d'arachide peut très bien la remplacer.

Sauce aux canneberges à l'orange

Une excellente sauce polyvalente pouvant être servie avec la volaille grillée et le rôti de porc ou comme condiment dans les sandwiches de charcuterie.

Baguels pizza

Servir au dîner avec une salade, en collation ou comme hors d'oeuvre nourrissant. Les légumes peuvent être grillés d'avance et laissés à la température ambiante de trois à quatre heures.

Soupe à la ratatouille avec rôties au fromage de chèvre

Salade grecque Concerto Romanesco

Certains fromages féta étant déjà salés, goûter avant d'assaisonner. Une excellente salade à servir avec poisson ou poulet grillé, à ajouter à un buffet ou une table champêtre. Pour refroidir les légumes plus rapidement, les transférer dans un bol et les réfrigérer 15 minutes.