Accompagnements
Sauce aux bleuets et aux canneberges
Une excellente sauce polyvalente pouvant être servie avec la volaille grillée et le rôti de porc ou comme condiment dans les sandwiches de charcuterie.
Haricots verts avec échalotes et noix de cajou
Un légume rapide qui accompagne à peu près toutes les viandes. D'autres noix comme les amandes grillées ou les pacanes peuvent remplacer les noix de cajou.
Salade de pâtes et de haricots avec vinaigrette de thon
Une vinaigrette italienne classique, souvent servie avec du veau froid et qui s'adapte bien aux pâtes et aux légumes. Comptant du thon parmi les ingrédients de la vinaigrette, cette salade peut être servie comme plat principal. Servir au bruch, dans un buffet ou menu plein air.
Salade grecque Concerto Romanesco
Certains fromages féta étant déjà salés, goûter avant d'assaisonner. Une excellente salade à servir avec poisson ou poulet grillé, à ajouter à un buffet ou une table champêtre. Pour refroidir les légumes plus rapidement, les transférer dans un bol et les réfrigérer 15 minutes.
Potage printanier aux asperges et à l'aneth
Ajouter une petite quantité de riz à la base du potage lui donne de la consistance sans surpasser le goût des asperges. Un potage réconfortant et bon à longueur d'année.